2009年11月26日

「クマモト・オイスター」が復活



アメリカのオイスターバーでは大人気の「クマモト・オイスター」

日本のオイスターバーで食されている「クマモト・オイスター」はほとんどがアメリカ産でしたが

このたび、熊本の県水産研究センターだけで養殖されていました「クマモト・オイスター」を

熊本産として販売するようです。

マガキよりクリーミーで濃厚な味わいがあり、海外では人気が高いそうですね。

  


Posted by toshiBP at 13:00美味しいNews

2009年11月26日

「うる星やつら」のカフェオレ



80年代の名作、「うる星やつら」がカフェオレになって新発売

4種類のセリフが入ったボトルで、サークルKおよびサンクスでの数量限定販売で、価格は168円。


  


Posted by toshiBP at 11:00こんな新商品

2009年11月25日

食祭WAKAYAMA’09



23日月曜日にO電くんと一緒に「和歌山まるごと食べに行こら!食祭WAKAYAMA’09」を満喫してきました。




O電くんの家から歩いて行く途中でお堀に船が。。。



まずは西の丸広場に、それにしてもすごい人で、細い歩道を歩くのも一苦労

ダイワロイヤルの前でも屋台が沢山出ていて、富士宮やきそばに行列が、、、



O電くんが「ご当地カレー本格派」に反応、、さっそく行列に並ぶも結構時間がかかってる

メニューは「梅のドライカレー」・「特製ビーフカレー」どちらも500円

よく見ると2人で調理販売されていドライカレーが時間かかってるみたい







2種類のカレー、普通の味わいでしたね

西の丸でBを買ってから、砂の丸広場に移動

 

こちらは西の丸よりも人が多く行列も3倍ほど並んでます

特に4つのお鍋、「うまさぎっしり鍋」・「鯛のコラーゲン鍋」・「カニ合戦鍋」・「豪快!伊勢エビみそ鍋」

これを食べるには整理券を並んでもらってから購入しないといけません。

到着時には整理券は完売、食せず残念でした。

手にはBがあるので、早速ホロホロ鳥の焼き鳥に並びます、焼き鳥は網が4つあって各網に並んでいるので結構速く順番が回ってきました。

 

焼き鳥の煙がすごいですね



O電くんご満悦。



ホロホロ鳥は鶏よりあっさりして癖もなく食べやすかったです。

Bにも合いますね!!



次は隣の婦人会が出店している、「茶がゆ」、黄色い漬物付き



飲んだあとはあっさり茶がゆですか!!



私も初めて食べたのですが、餅にみかんの皮・砂糖を入れたお餅。



メインステージには桂枝曾丸師匠が司会をされていました



またCoCo2ndで飲みましょうね!

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やぶ新さんの「わかしらす」で作る「しらす丼」、それを買うのを待つ間に



隣の濱寅さんでテンプラを購入、O電くんご満悦2回目!



待望のしらす丼、梅干しとの相性も良くおいしいかったです。




じゃんじゃん横丁のもくれんさんが出店されていたのでコーヒーを購入


アバローム紀の国の黒豆蒸しパンを先に買っていたので



ウイスキーコーヒーを飲みながらデザート

ウイスキーが結構な量が入っていて、ウマウマでした。




なにやらO電くんは最後に黒毛和牛をつかったミンチかつを買って帰って行きました。

結構飲み食いしましたが帰りも歩き、少しはカロリー消費できたかな?








  


Posted by toshiBP at 19:14イベント

2009年11月22日

伊都郡かつらぎ町 「二軒目飯店」



笠田では有名な「二軒目飯店」

創業して42年の人気メニューはニラ肉炒め・焼メシ・モヤシそば・五目そば

広い駐車場もあり大型トラックの運転手の方たち多いお店ですね



なにげに(W)の文字が、、ここの大盛は本当に2人前あります。



焼メシ(普)、スープが付いてきます。

焼メシ(半分)は、おばちゃんの注文が「半分」でとおるぐらい注文は多いです。



にら肉炒めとめし(大)

スープが付いてくるご飯、てんこ盛りです

ニラは長過ぎず柔らかい、分厚い豚肉が沢山入っています。



モヤシそば

ここにも分厚い豚肉が、この豚肉の旨味がスープに良いアクセントになっています

あっさりしたスープに豚の旨味が、、、

麺は少し太め、すごく暖まります。

このモヤシそばの上に分厚いチャーシューを数枚のせ、卵焼きをのせれば

五目そばのできあがり!

 二軒目飯店
住所   :和歌山県伊都郡かつらぎ町大字佐野890
電話   :0736-22-1332
営業時間 :11:00~21:00
定休日 :日曜、祝日


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Posted by toshiBP at 18:16中華料理

2009年11月21日

和歌山市吉田 「ワインビストロ・プリュム」



柳通りにある「グリル中村」さんの3階にある「ワインビストロ・プリュム」

いつもお世話しているオーナーシェフ信清くんに美味しいお肉はが入ったと連絡が

奈良五条でお昼に取れた鹿と、前日に取れた猪。

鹿の部位はレバ・心臓・背身、猪はロース部分




まずは、シャンパンとイカのカルパッチョ

甘みのある真イカとかぶ、シャンパンとの相性が良いですね




ここでお目当ての鹿のレバ、ここで飲み物はシングルモルトの水割りに変更

このレバは臭みは一切なく牛肉より甘く濃厚、初めての鹿のレバでしたが

ここまで美味しいとは、もっと獣くさいのが残って居ると思っていましたが

漁師さんが撃ったらすぐに解体して血抜きをするそうです

手間を惜しまず処理さてたお肉って感じですね



鹿の心臓と背身、表面にすこし熱を入れたたたき風。

岩塩と黒胡椒すこしのオイル、牛肉にありがちな嫌な脂もなく

馬肉とも違った旨味があり、心臓も肉にパサパサ感もなく弾力があり美味しいです



低温でゆっくり焼いた猪のロース、粒マスタードのソースが美味しいです






渡り蟹とフルーツトマトのパスタ 渡り蟹を一匹、パスタは少ない目

お腹一杯なのでパスタを少ない目で

この辺りで電話で呼び出したこの方が、、、、

岩出で鳥料理を沢山食べてきたそうですが、普通に一人前を食べていました。


最後の最後にお待たせのデザートを頂きました

後日、こちらのお方も来店されていたようで

あまり食べ慣れていない食材ですが、凄く美味しく頂けますよ

猪はこれから3月ぐらいまで美味しく頂けるそうです

寒くなってくると脂がのってきて美味しくなってきますね。


場所・詳細は前回のブログ



  


Posted by toshiBP at 11:44フレンチ

2009年11月17日

和歌山市本町 フォルテワジマ7F「庄内」



本町のフォルテワジマ(旧丸正)の7階にある、とんかつを食べれる「庄内」さん

ここはこだわりのお肉、三元豚と金華豚が頂けます。



店内は高級感があります、実際お値段も金華豚を使った高級とんかつもあります。



テーブルには牧場の説明、豚・塩の説明がびっしり。



ソースは壺から、ごまドレッシング、キャベツはお代わりできるようです。



ソースはこのごまを擂ったなかに入れてとんかつを頂きます

このスタイルは「かつ喜」なども同じスタイルですね。

塩は庄内浜の藻塩、えぐみが少なくてあまり塩辛くないですね



とんかつがくる前に海老フライが、、、

大きめな海老3匹、衣はLLのパン粉、食パンをパン粉にしているのかも

パン粉がたちすぎて、ジューシー感が、、、、

ロースかつ膳

網の上にのって出してくれます、これも「かつ喜」風ですね

衣は海老フライと同じパン粉、ごまを擂ったソースにつけて頂きます

ソースはとんかつソースにひと工夫されているようで、味噌の風味が

それも八丁味噌の、、、、

ごまの風味とソースの風味が消されて、味噌の風味だけに

せっかくの美味しい肉も味噌で消されてしまいます、塩も味が薄くて、、、

美味しい豚肉を引き立てるのは難しいですね。



 庄内
住所   :和歌山市本町2丁目1番地 フォルテワジマ 7階
電話   :073-488-1830
営業時間 : 昼の部 午前11:00~午後 3:00
(ラストオーダー 午後 2:00)
       夜の部 午後 5:00~午後9:00
(ラストオーダー 午後 8:30)

定休日 :なし




  


Posted by toshiBP at 12:43洋食

2009年11月16日

和歌山市出島 「○花 MARUHANA (まるはな)」



出島のパチンコ123前にある「喜八」のとなりにラーメン屋さんがオープンしたので早速行ってきました。

おしゃれな店内には、カウンターとテーブル2つ



ラーメンは3種類あって

今回は限定30食の濃厚中華そばが売り切れで

塩豚骨ラーメンと醤油豚骨ラーメンを注文

注文時に「ライスはいかがですか??」と聞かれたので

とりあえず「ライス一つ」と、、、



塩も醤油も豚骨臭さがなくて、濃厚なスープ

塩はニンニクを効かして食べるとまた違った味わいに

具はチャーシュー・のり・うずら卵・ほうれん草っと、少し変わった具です。


少しブログを調べていると、こちらの方のブログに

店主さんは「山為」で修行されているそうで、麺は「山為」か「かわせ」みたいに

極太で短く、細麺と違ったスープのからみ具合がいいですね。

近々「細麺」もメニューに加わるそうですよ。

 ○花 MARUHANA
住所   :和歌山県和歌山市出島273
電話   :073-474-7041
営業時間 :11:00~14:00  17:00~23:00
定休日 :火曜日



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Posted by toshiBP at 16:36中華そば

2009年11月08日

ホテル日航大阪 桃李



高級感あるお部屋でゆっくり食事ができます





今回は鳳凰のコースを頂きました。



冷菜盛合せ




くらげ・ピータン・豚のチャーシュー・カモのチャーシュー・豆腐の揚げ・さつまいものゼリー仕立。



自家製釜焼きローストチキン オリジナル醤油ソース



皮はパリパリ、お肉はジューシーに焼いている所に甘い目の醤油ソース


蟹の卵入りふかひれスープ

凄く濃厚な蟹のスープに沢山のふかひれで結構なボリュームがある



活平目の中国味噌蒸し



平目のあっさりした油、湯葉の付け合わせと一緒に食べる

皮がまた良い味出ていますね。



大海老とほたて貝のXO醤炒め



ジャガイモで鳥の巣を作りその中に魚貝の旨味を濃縮

野菜の旨味と魚貝の旨味が美味しく頂けますね。



牛バラ肉入り和えそば 香港風

ほどよく煮込んだ牛肉と平打ち麺



本日のおすすめデザート

 ホテル日航大阪 桃李
住所   :大阪市中央区西心斎橋1-3-3
電話   :06-6244-2455
営業時間 :
定休日 :昼食 11:30~14:30  夕食 平日17:30~21:30
       土・日・祝日17:00~21:30


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Posted by toshiBP at 17:51中華料理