2009年11月17日

和歌山市本町 フォルテワジマ7F「庄内」



本町のフォルテワジマ(旧丸正)の7階にある、とんかつを食べれる「庄内」さん

ここはこだわりのお肉、三元豚と金華豚が頂けます。



店内は高級感があります、実際お値段も金華豚を使った高級とんかつもあります。



テーブルには牧場の説明、豚・塩の説明がびっしり。



ソースは壺から、ごまドレッシング、キャベツはお代わりできるようです。



ソースはこのごまを擂ったなかに入れてとんかつを頂きます

このスタイルは「かつ喜」なども同じスタイルですね。

塩は庄内浜の藻塩、えぐみが少なくてあまり塩辛くないですね



とんかつがくる前に海老フライが、、、

大きめな海老3匹、衣はLLのパン粉、食パンをパン粉にしているのかも

パン粉がたちすぎて、ジューシー感が、、、、

ロースかつ膳

網の上にのって出してくれます、これも「かつ喜」風ですね

衣は海老フライと同じパン粉、ごまを擂ったソースにつけて頂きます

ソースはとんかつソースにひと工夫されているようで、味噌の風味が

それも八丁味噌の、、、、

ごまの風味とソースの風味が消されて、味噌の風味だけに

せっかくの美味しい肉も味噌で消されてしまいます、塩も味が薄くて、、、

美味しい豚肉を引き立てるのは難しいですね。



 庄内
住所   :和歌山市本町2丁目1番地 フォルテワジマ 7階
電話   :073-488-1830
営業時間 : 昼の部 午前11:00~午後 3:00
(ラストオーダー 午後 2:00)
       夜の部 午後 5:00~午後9:00
(ラストオーダー 午後 8:30)

定休日 :なし







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Posted by toshiBP at 12:43 │洋食